Dokolado koszalin gamyba

Ðokoladas yra gërimas ið madingiausiø patiekalø. Virtuvëje ji aptinka ávairius naudojimo bûdus, ji patiekiama kaip galimybë. Beveik kiekvienoje parduotuvëje galite atsisiøsti ávairiø formø ðokolado produktus. Madingi taip pat yra pieno ðokoladas, kai kartaus ir tamsus.Ðokolado gamyba yra gana sudëtinga. Pirmasis jo paruoðimo þingsnis yra kakavos pupeliø valymas ið odos. Tada grûdai priklauso nuo terminio apdorojimo, kurio metu imamasi bakterijø. Kitas þingsnis - skrudinti branduolá pakviesti taip vadinamu ðûviu, kitaip tariant, tiesiog lauþant. Valgis yra susmulkintas, o kakavos masë gaminama ðio proceso metu. Tada sudedamosios dalys yra tinkamai iðduodamos, priklausomai nuo to, koká produktà norite gauti. Plauðiena toliau smulkinama automatiniame procese. Atlikus ðiuos procesus, tai yra laisvas veidas, kuris pakeièiamas vakuumu. Jis yra apdorojamas. Ðokoladui gaminti bûtina naudoti tinkamas maðinas. Kakavos masës ðlifavimui rekomenduojama naudoti du ir penkis ritininius malûnus. Pagrindinis ðokolado diegimo etapas - maðinos, vadinamos uþterðimu. Apkarpymo procesai atliekami tiek sausai, tiek ðlapiai. Ðilumos apdorojimo procesas yra pagrindinis ðokolado gamybos etapas. Galutinis diegimo etapas vyksta prietaise, vadinamame pieðtuku. Gydymas uþ jo paslaugas - tai kakavos riebalø lûþimas á maþiausius matmenis. Dël to ðokoladas gauna tinkamà skoná ir unikalø blizgesá.